موکاپات چیست؟

اجزای موکاپات

این وسیله از محفظه زیرین (که خود شامل مخزن آب و دریچه تخلیه فشار است)  و محفظه میانی ( که محل قرارگیری قهوه آسیاب شده است) و محفظه فوقانی (که محل پر شدن اسپرسو عصاره‌گیری شده است) تشکیل شده است.

البته دو مسیر کانال مانند نیز برای ارتباط محفظه‌ها برای عبور بخار آب از محفظه زیرین و اسپرسو تازه عصاره‌گیری شده از محفظه میانی نیز به کار برده شده است.

سوپاپ تخلیه فشار در مخزن موکاپات چه کاربردی دارد؟

این درست است که ما برای تهیه اسپرسو به فشار بخار آب نیاز داریم اما این مقدار از فشار به صورت محدود مورد نیاز است و مقادیر اضافی آن باید به خارج مخزن راه پیدا کند که این کار به عهده سوپاپ تخلیه فشار است که از تجمع بیش از حد و انفجار مخزن جلوگیری به عمل می آورد.