همواره به روز باشید

ورود به فروشگاه

تاریخچه قهوه گواتمالا؛ قهوه‌ای محبوب با طعمی بی‌نظیر

۱۴۰۱/۰۸/۲۸

شاید برای شما کمتر پیش آمده باشد نام قهوه گوآتمالا را شنیده باشید یا به تنهایی آن را امتحان کرده باشید. قهوه گوآتمالا به دلیل طعم ملایمی که دارد، اغلب در اسپرسو بِلِندها مورد استفاده قرار می‌گیرد تا یک قهوه اسپرسوی مطلوب به دست آید. در این مقاله با کافه رییس همراه باشید تا در مورد قهوه گوآتمالا بیشتر بدانید.

قهوه کلمبیا: مسافری از دل کوه

۱۴۰۱/۰۷/۱۳

با نوشیدن یک لیوان قهوه می‌توانید بدون ترک محل زندگی خود به سرزمین دیگری سفرکنید! بعد از اینکه متوجه شدید بهترین راه دم کردن قهوه چیست و چه نوع قهوه‌ای دوست دارید، قدم بعدی آن است که بین انواع دانه‌های قهوه جستجو کنید و باکیفیت‌ترین‌ نوع قهوه را بشناسید.

ممنوعیت قهوه در تاریخ

۱۴۰۱/۰۶/۰۳

ممنوعیت قهوه در تاریخ ممنوعیت قهوه در قرن شانزدهم شروع شد؛ زیرا در آن زمان بود که قهوه به اکثر نقاط جهان رسید. به احتمال زیاد دانه‌های قهوه قرن‌ها پیش در اتیوپی، یعنی مبدأ آنها شناخته شده و برای سال‌ها مورد استفاده بوده است. اما اولین شواهد واضح تاریخی در مورد آسیاب کردن دانه‌های قهوه و دم کشیدن آنها در یک فنجان؛ همانطور که رالف‌ هاتوکسِ مورخ، در کتاب “قهوه و قهوه خانه‌ها” ی خود نوشته است، به یمن در قرن پانزدهم برمی‌گردد. در آنجا مسلمانان صوفی محلی از دم کرده قهوه در مراسمات عرفانی استفاده خواه به عنوان یک حرکت اجتماعی برای پرورش برادری و همدلی (قهوه خوری جمعی) یا تقویت کننده تمرکز می‌کردند. این نوشیدنی به سرعت در حاشیه دریای سرخ را گسترش یافت و در اوایل دهه ۱۵۰۰ به استانبول و در قرن بعد به اروپای مسیحی رسید. ۱- مکه سال: ۱۵۱۱  قهوه ممنوع بود زیرا اعتقاد بر این بود که باعث تحریک تفکر رادیکال می‌شود. خیر بیگ، فرماندار جوان مکه، از ترس اینکه مکه مرکز قیام سکولار بشود، همه قهوه خانه‌ها را تعطیل کرد. هر کسی که در آن زمان مشغول نوشیدن یا فروش قهوه بود، مورد ضرب و شتم قرار گرفت. قهوه توسط بازرگانان یمنی Read more…

فواید قهوه‌ی پور اُوِر

۱۴۰۱/۱۰/۱۹

برای آماده سازی و سفارشی ساختن قهوه‌ی پور اُوِر ( pour over) به تجهیزات اندکی نیاز دارید. در این مقاله شش مزیت آورده شده تا بتوانیداز آنها‌ ایده بگیرید و روی قهوه‌‌ی خود اعمال کنید.

همه چیز درباره ی قهوه ی کیسه ای

۱۴۰۱/۰۹/۲۹

نوشیدن قهوه با توجه به مزایایی از جمله بهبود خلق و خو، انرژی زایی و خواص آنتی اکسیدانی یکی از مورد توجه‌ترین نوشیدنی‌ها در سراسر دنیا است.

تاریخچه اسپرسو و لامارزاکو

۱۴۰۱/۰۸/۲۵

تاریخچه اسپرسو و لامازوکو عمری ۱۰۰ ساله دارند و همواره با تغییرات زیادی همراه بوده‌اند. همه‌ی این‌ها نوآوری‌ها تا به امروزبه پیدایش نوشیدنی مورد علاقه‌ی ما ختم شده‌اند. برای درک بهتر ماشین اسپرسوساز، و قدردانی‌ای مناسب از آن اگر از عاشقان قهوه هستید، نگاه به چگونگی ساخت آن مهم است. با داستان اسپرسو و لامارزوکو همراه ما باشید.

نوشیدنی های تازه کافه رئیس

۱۴۰۱/۱۱/۰۴

نوشیدنی‌های تازه
با شروع فصل زمستان چهار نوشیدنی مناسب این فصل را به منوی کافه رئیس اضافه کردیم. از این پس می‌توانید این چهار آیتم را در همه‌ی شعبه‌های کافه رئیس و همچنین از طریق اسنپ فود سفارش دهید.

امضای تو قهوه‌ی تو

۱۴۰۱/۰۹/۲۰

رئیس شاپ با هدف دستیابی دوستداران قهوه به طعم دلخواه و منحصر به فرد هر شخص(امضای شخصی) پایه گذاری شده است.

گالن نوشیدنی‌های رئیس

۱۴۰۱/۰۹/۱۰

گالن رئیس، محصول جدیدی از کافه رئیس می‌باشد که برای اولین بار در ایران توسط تیم رئیس طراحی و تولید شده است.

عکس ۵

عکس ۵

۱۴۰۱/۰۴/۰۷

مراسم بزرگداشت زنده یاد عباس کیارستمی همزمان با تولد ایشان به همت جشنواره‌ی عکس «پنج»، با همکاری موزه‌ی سینمای ایران و با همراهی و میزبانی کافه رئیس در یکم تیرماه ۱۴۰۱ در باغ فردوس تهران برگزار شد.

گیلان پاک

گیلان پاک

۱۴۰۱/۰۳/۲۸

این فستیوال با عنوان “گیلان پاک” برگزار شد تا هنر زبانی برای آغاز گفتگویی برای حمایت از فعالیت‌های دوستداران طبیعت باشد.

روز ملی خلیج فارس

۱۴۰۱/۰۲/۱۰

امروز دهم اردیبهشت به عنوان روز ملی خلیج فارس گرامی داشته می‌شود و به همین مناسبت نیز در وبلاگ کافه رئیس یادداشتی منتشر شده است.