امروزه با افزایش محبوبیت قهوه‌های اسپشیالیتی، مصرف‌کنندگان بیشتر از گذشته دوست دارند، از کیفیت فنجان قهوه خود مطلع شوند.  این موضوع به این معنی است، که مصرف‌کنندگان به دنبال طعم‌های مختلف و جذاب‌تر قهوه هستند. برای تأمین این تقاضای کاربران، تعداد زیادی از کافه‌ها به تهیه قهوه‌ها بصورت انحصاری پرداخته‌اند. رُست قهوه برای تهیه انواع مختلف با طعم‌های مختلف کار ساده‌ای نیست. تهیه و رست مقدار زیادی قهوه با کیفیت بالا یک کار بسیار پرهزینه است، و در نتیجه افزایش هزینه مواد اولیه باعث می‌گردد، که یک فنجان قهوه‌ای که شما خریداری می‌کنید قیمت بالایی داشته باشد. برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد رست قهوه تا پایان این مقاله همراه ما باشید، و مطالب را با دقت مطالعه نمایید. نکات مهم برای رست یک قهوه نکات بسیار مهمی مد نظر است، که قبل از انجام آن بایستی به آن توجه شود. رست قهوه یک فعالیت بسیار مهمی است، که تاثیر فراوانی بر روی طعم و عطر قهوه‌ای که شما نوش جان می‌کنید دارد. نکات مهم و کاربردی در رست قهوه عبارتند از: کیفیت دانه سبز قهوه: اگر یک فردی بخواهد قهوه با کیفیت بالا را به مشتریان خود ارائه دهد، در اولین وحله باید به دنبال تهیه دانه قهوه‌ای باکیفیت Read more…

فرآوری قهوه چند روش دارد؟ قهوه یکی از نوشیدنی‌هایی است که طرفدار زیادی در سراسر جهان دارد و می‌توان گفت اولین و پرطرفدارترین نوشیدنی در تمام دنیاست. اما پیش از این که قهوه به دستان شما برسد باید فرآوری شود که این فرآوری به چند روش انجام می‌شود. ما در ادامه می‌خواهیم روش های فرآوری آن را برایتان توضیح دهیم. در شروع این فرآیند باید پوسته از دانه قهوه جدا شود. برای این منظور از دو روش «خشک» و «شسته (تر)» استفاده می‌کنند، البته روش دیگری نیز وجود دارد که بین این دو روش است و تنها در برخی از کشورها استفاده می‌شود؛ در ادامه مقاله به توضیح بیشتر آن‌ها می‌پردازیم. روش فرآوری معمولی و یا خشک (dried-natural) استفاده از این روش بسیار رواج دارد به همین منظور کشورها و تولید‌کنندگان زیادی در دنیا از این روش استفاده می‌کنند. در این روش همه قسمت‌های قهوه سالم می‌ماند، دانه‌های قهوه را بر روی صفحه‌های بسیار بزرگی می‌ریزند تا خشک شود. همچنین اگر دانه‌های قهوه نرسیده باشند در این مرحله می‌رسند. استفاده از این روش ممکن است زمان زیادی را از شما بگیرد و چند هفته طول بکشد، برای این که قهوه را به این روش خشک کنید باید مراقبت‌های زیادی انجام Read more…

در این مقاله می خواهیم با انواع بسته بندی قهوه های رئیس آشنا شویم تا بتوانیم از بین آنها بهترین انتخاب را داشته باشیم. قهوه رئیس از سال ۱۳۸۰ توانسته است براساس تحقیقات صورت گرفته از ذائقه ایرانی جایگاه خاصی را در بین طرفداران قهوه در ایران پیدا کند که امروزه هر فرد قادر است بسته به سلیقه و نیاز خود از بین انواع متنوع دانه های قهوه در سراسر ایران آن را خریداری نماید.