همواره به روز باشید

ورود به فروشگاه

قهوه روبوستا یا قهوه آرابیکا؟

۲۰/۱۱/۱۳۹۹

قهوه آرابیکا (عربیکا) چیست و در کجا تولید می‌شود؟ وقت آن رسیده که از محبوب‌ترین نوشیدنی جهان یعنی قهوه بگوییم. قهوه تنها نوشیدنی است که در تمام جهان استفاده می‌شود و در هر کشور یک نوع قهوه محبوبیت بیشتری دارد، اما قهوه آرابیکا و یا عربیکا نوعی قهوه است که در اکثر کشورها نوشیده می‌شود. گیاه این نوشیدنی پر طرفدار معمولاً در منطقه‌های نیمه گرمسیر مانند آفریقا، آسیا، آمریکای مرکزی و جنوبی، یمن، اتیوپی، سودان، جامائیکا، کلمبیا، کنیا، کاستاریکا و… کاشت می‌شود. آمریکای مرکزی و جنوبی جزء بزرگترین تولید کنندگان قهوه در تمام دنیا محسوب می‌شوند. قهوه عربیکا که یک نوشیدنی دوست داشتنی است بیشترین مقدار کاشت قهوه را در دنیا به خود اختصاص داده است. کشور برزیل به عنوان بزرگترین تولید کننده قهوه آرابیکا است که قهوه‌های تولید شده آن علاوه بر کیفیت و مرغوبیت فوق‌العاده قیمت زیادی نیز دارند. در ادامه درباره این که قهوه آرابیکا چیست؟ خصوصیات قهوه آرابیکا یا عربیکا، قیمت آن، مقایسه آن با روبوستا از نظر قیمت، آفات، کافئین و… می‌پردازیم. قهوه آرابیکا اگر بسیار به نوشیدن قهوه علاقه دارید حتماً نام قهوه آرابیکا را شنیده‌اید. آرابیکا نوعی قهوه است که بیشتر از ۶۰ درصد از سهم قهوه مورد استفاده دنیا را تشکیل داده Read more…

قهوه اتیوپی، از کنار این قهوه به سادگی عبور نکن

۳۰/۰۲/۱۳۹۹

زادگاه اصلی قهوه عربیکا، اتیوپی و جنگل‌های آن است، بویژه زمین‌های مرتفع کافا، که واژه کافی (Coffee) یا همان قهوه، از آنجا آمده است.

این ترکیب تو را جادو خواهد کرد

۳۰/۰۲/۱۳۹۹

هاوس بِلِند برای هر فردی که این نوشیدنی را امتحان می‌کند، منحصربفرد است. این دقیقا همان چیزی است که باعث می‌شود هاوس بلند، قهوه‌ای خاص و بی‌نظیری باشد. فرآیند ترکیب کردن و سرو کردن این نوشیدنی به ترجیح کمپانی که آن را رست می‌کند یا توزیع می‌کند، بستگی دارد. هاوس بلند کافه رییس نیز قهوه‌ای منحصربفرد است که قطعا از نوشیدن آن لذت خواهید برد، اما اگر می‌خواهید در مورد این نوع قهوه بیشتر بدانید، در این مقاله با ما همراه باشید.

فرآوری قهوه

۲۷/۱۱/۱۳۹۹

فرآوری قهوه چند روش دارد؟ قهوه یکی از نوشیدنی‌هایی است که طرفدار زیادی در سراسر جهان دارد و می‌توان گفت اولین و پرطرفدارترین نوشیدنی در تمام دنیاست. اما پیش از این که قهوه به دستان شما برسد باید فرآوری شود که این فرآوری به چند روش انجام می‌شود. ما در ادامه می‌خواهیم روش های فرآوری آن را برایتان توضیح دهیم. در شروع این فرآیند باید پوسته از دانه قهوه جدا شود. برای این منظور از دو روش «خشک» و «شسته (تر)» استفاده می‌کنند، البته روش دیگری نیز وجود دارد که بین این دو روش است و تنها در برخی از کشورها استفاده می‌شود؛ در ادامه مقاله به توضیح بیشتر آن‌ها می‌پردازیم. روش فرآوری معمولی و یا خشک (dried-natural) استفاده از این روش بسیار رواج دارد به همین منظور کشورها و تولید‌کنندگان زیادی در دنیا از این روش استفاده می‌کنند. در این روش همه قسمت‌های قهوه سالم می‌ماند، دانه‌های قهوه را بر روی صفحه‌های بسیار بزرگی می‌ریزند تا خشک شود. همچنین اگر دانه‌های قهوه نرسیده باشند در این مرحله می‌رسند. استفاده از این روش ممکن است زمان زیادی را از شما بگیرد و چند هفته طول بکشد، برای این که قهوه را به این روش خشک کنید باید مراقبت‌های زیادی انجام Read more…

مناسب ترین وزن پاکت قهوه کدام است؟

۲۲/۰۷/۱۳۹۹

در این مقاله می خواهیم با انواع بسته بندی قهوه های رئیس آشنا شویم تا بتوانیم از بین آنها بهترین انتخاب را داشته باشیم. قهوه رئیس از سال ۱۳۸۰ توانسته است براساس تحقیقات صورت گرفته از ذائقه ایرانی جایگاه خاصی را در بین طرفداران قهوه در ایران پیدا کند که امروزه هر فرد قادر است بسته به سلیقه و نیاز خود از بین انواع متنوع دانه های قهوه در سراسر ایران آن را خریداری نماید.

موکاپات چیست؟

۲۶/۰۶/۱۳۹۹

موکاپات به نوعی یکی از ساده ترین و در دسترس ترین ابزارآلات برای دم آوری قهوه و تهیه اسپرسو می باشد.موکاپات در اصل  بر پایه فشار بخار آب ایجاد شده بر اثر حرارت چه به صورت گازی چه برقی کار می کند. بدین صورت که بخار آب از مخزن آب  به سمت سبد قهوه حرکت می کند و پس از ترکیب آب و قهوه ، قهوه عصاره گیری شده از یک دریچه قیفی شکل به سمت محفظه فوقانی حرکت می کند و این عمل تا گذر تمامی آب از قهوه ادامه می یابد

آموزش دم آوری قهوه با ابزار کمکس

۰۷/۰۵/۱۳۹۹

شما در این ویدئو با نحوه صحیح استفاده ابزار کمکس chemex آشنا خواهید شد، و به اهمیت تاثیر عملکرد صحیح در دم آوری یک فنجان قهوه استاندارد پی میبرید.
از این ابزار می توانید در منزل، محل کار، سفر به راحتی استفاده کنید.

دم آوری قهوه با ابزار کلور

۰۷/۰۵/۱۳۹۹

شما در این ویدئو با نحوه صحیح استفاده ابزار کلور clever آشنا خواهید شد، و به اهمیت تاثیر عملکرد صحیح در دم آوری یک فنجان قهوه استاندارد پی میبرید.
از این ابزار می توانید در منزل، محل کار، سفر به راحتی استفاده کنید.

دم آوری قهوه با ابزار فرنچ پرس

۰۷/۰۵/۱۳۹۹

شما در این ویدئو با نحوه صحیح استفاده فرنچ پرس آشنا خواهید شد، و به اهمیت تاثیر عملکرد صحیح در دم آوری یک فنجان قهوه استاندارد پی میبرید.