دسته‌بندی: آموختنی

برای آماده سازی و سفارشی ساختن قهوه‌ی پور اُوِر ( pour over) به تجهیزات اندکی نیاز دارید. در این مقاله شش مزیت آورده شده تا بتوانیداز آنها‌ ایده بگیرید و روی قهوه‌‌ی خود اعمال کنید.

نوشیدن قهوه با توجه به مزایایی از جمله بهبود خلق و خو، انرژی زایی و خواص آنتی اکسیدانی یکی از مورد توجه‌ترین نوشیدنی‌ها در سراسر دنیا است.

تاریخچه اسپرسو و لامازوکو عمری ۱۰۰ ساله دارند و همواره با تغییرات زیادی همراه بوده‌اند. همه‌ی این‌ها نوآوری‌ها تا به امروزبه پیدایش نوشیدنی مورد علاقه‌ی ما ختم شده‌اند. برای درک بهتر ماشین اسپرسوساز، و قدردانی‌ای مناسب از آن اگر از عاشقان قهوه هستید، نگاه به چگونگی ساخت آن مهم است. با داستان اسپرسو و لامارزوکو همراه ما باشید.

قهوه فوری یک انتخاب جذاب و پر بحث میان علاقه‌مندان به قهوه است، زیرا بسیاری از این افراد به آن با دید قهوه غیر استاندارد نگاه می‌کنند

شما در این ویدئو با قطعات مختلف، نحوه صحیح استفاده و نظافت موکاپات آشنا خواهید شد، و به اهمیت تاثیر عملکرد صحیح در دم آوری یک فنجان قهوه استاندارد پی میبرید.
از این ابزار می توانید در منزل، محل کار، سفر به راحتی استفاده کنید.

شما در این ویدئو با نحوه صحیح استفاده فرنچ پرس آشنا خواهید شد، و به اهمیت تاثیر عملکرد صحیح در دم آوری یک فنجان قهوه استاندارد پی میبرید.

تا به حال فکر کرده‌اید یک فنجان قهوه چقدر کافئین دارد؟ اصلا آیا تخمین میزان قهوه در یک فنجان ممکن است یا خیر؟ در این مقاله، کافه رئیس شما را با ترفندهایی آشنا می‌کند تا بدانید چه عواملی در میزان کافئین قهوه تاثیر دارند و چگونه می‌توانید با کنترل این عوامل، قهوه مطلوب خود را درست کنید.

باریستا یک کلمه ایتالیایی است و ترجمه تحت اللفظی آن به انگلیسی Bartender یا کافه چی است، بنابراین می‌توان گفت که Barista به معنای بارمن قهوه است، اما در واقع معنایی بیش از این دارد.

شما در این ویدئو با نحوه صحیح استفاده ابزار کلور clever آشنا خواهید شد، و به اهمیت تاثیر عملکرد صحیح در دم آوری یک فنجان قهوه استاندارد پی میبرید.
از این ابزار می توانید در منزل، محل کار، سفر به راحتی استفاده کنید.

بدون شک قهوه یکی از نوشیدنی‌های پرمصرف در سراسر جهان است. با حدود ۲ میلیارد فنجان فروخته شده در روز، قهوه به وضوح جایگاه خود را در زندگی بسیاری از افراد حک کرده است.

شما در این ویدئو با نحوه صحیح استفاده ابزار کمکس chemex آشنا خواهید شد، و به اهمیت تاثیر عملکرد صحیح در دم آوری یک فنجان قهوه استاندارد پی میبرید.
از این ابزار می توانید در منزل، محل کار، سفر به راحتی استفاده کنید.

تفاوت بین قهوه فیلتر شده و اسپرسو اگر می‌پرسید چه تفاوتی بین  قهوه فیلتر شده قطره‌ای و قهوه اسپرسو وجود دارد، این مقاله کوتاه می‌تواند به شما کمک کند. لازم است تمام طعم‌ها از دانه‌های آسیاب شده قهوه به خوبی استخراج شود و راه‌های مختلفی برای انجام آن وجود دارد. به طور خلاصه، چیزی که اسپرسو را از سایر تکنیک‌های دم آوری قهوه متمایز می‌کند این است که قهوه تحت فشار دم می‌شود. واژه پرس در اسپرسو نیز به همین امر اشاره دارد. فشار مورد نیاز برای تهیه یک فنجان اسپرسوی واقعی ۹ اتمسفر است (یعنی فشاری معادل با ۹ برابر فشار جو).  ترکیبی از دمای درست دم کشدن، اندازه دانه مناسب بعد از آسیاب و فشار ایجاد شده توسط دستگاه اسپرسوساز، منجر به اسپرسویی شگفت انگیز می‌شود که هیچ طعمی ‌مثل آن وجود ندارد! تلفظ درست لغت اسپرسو است! تلفظ درست این لغت اسپرسو است، نه “اکسپرسو”. اکسپرسو تلفظ نادرستی است که آنقدر زیاد استفاده می‌شود که اکنون به طور کلی به عنوان یک املای جایگزین پذیرفته شده است، اما این تلفظ اشتباه از این ایده ناشی می‌شود که دم کردن آن حاصل یک فرآیند سریع است ولی اینطور نیست. در تولید اسپرسو، آب به قهوه آسیاب شده فشرده Read more…