قهوه یکی از پرطرفدارترین نوشیدنی‌های جهان است و کیفیت آن به شدت تحت تأثیر نحوه و شرایط نگهداری آن قرار می‌گیرد. اگر شما هم از علاقه‌مندان به نوشیدن قهوه هستید و قهوه را به صورت عمده یا فله‌ای خریداری می‌کنید، توجه داشته باشید که نگهداری صحیح آن بسیار اهمیت دارد. چرا که کوچکترین
بی دقتی در نگهداری از قهوه می‌تواند باعث از بین رفتن عطر و طعم بینظیر آن شود. در این مطلب به صورت کامل و کاربردی روش‌های صحیح نگهداری قهوه عمده را بررسی می‌کنیم.
چرا نگهداری درست قهوه عمده و کیلویی مهم است؟
برای اینکه عطر و طعم اصلی قهوه از بین نرود، کیفیت دم آوری عالی داشته باشد و ماندگاری قهوه افزایش پیدا کند لازم است در نگهداری از قهوه عمده‌ایی که خریداری کرده‌اید توجه داشته باشید.
- حفظ عطر و خواص قهوه: دانه‌های قهوه حاوی روغن‌ها و ترکیبات معطری هستند که با تماس با هوا و نور از بین می‌روند.
- کیفیت دم‌آوری: قهوهای که تازه و درست نگهداری شود، طعمی متعادل، خوشبو و دلپذیر خواهد داشت. در مقابل، قهوه کهنه و بی‌کیفیت طعمی ناخوشایند ایجاد میکند.
- جلوگیری از ضرر مالی: خرید عمده قهوه اقتصادی است، اما اگر اصول نگهداری رعایت نشود، بخش زیادی از آن بی‌مصرف خواهد شد.
تأثیر شرایط نگهداری روی کیفیت، طعم و ماندگاری قهوه
چهار عامل اصلی در کیفیت و ماندگاری قهوه نقش دارند:
- هوا (اکسیژن): عامل اصلی کهنه شدن و از بین رفتن عطر قهوه است.
- نور: قرار گرفتن قهوه در معرض نور مستقیم خورشید یا نور شدید مصنوعی باعث تغییر ترکیبات
معطر آن میشود. - رطوبت: قهوه رطوبت را سریع جذب میکند و این موضوع خطر کپک زدگی و تغییر طعم را
افزایش می‌دهد. - دما: گرمای زیاد یا نوسان دمایی روند اکسید شدن قهوه را سرعت می‌بخشد و تازگی آن را کاهش
می‌دهد
نکته: بهترین شرایط نگهداری قهوه، محیطی خنک، خشک، تاریک و بدون نوسان دما است.
عوامل تاثیرگذار بر کیفیت قهوه فله‌ای
- بسته‌بندی اولیه: اگر قهوه در کیسه کاغذی یا ساده ارائه میشود، بهتر است آن را سریعاً به ظروف دربدار و غیرشفاف منتقل کنید.
- دانه یا آسیاب شده: قهوه دانه‌ای ماندگاری بیشتری نسبت به قهوه آسیاب شده دارد. توصیه میشود همیشه دانه بخرید و هنگام مصرف آسیاب کنید.
- محیط نگهداری: قهوه باید دور از مواد بودار مثل ادویه یا سیر قرار بگیرد، چون به سرعت بوها را جذب میکند.
- حجم خرید: حتی در خرید عمده، بهتر است قهوه را به بسته‌های کوچکتر تقسیم کنید تا در هنگام مصرف کمتر در معرض هوا باشد.
خرید اینترنتی از فروشگاه کافه رئیس
کافه رئیس با تجربه چندین ساله در زمینه رست و عرضه بهترین دانه‌های قهوه از سراسر دنیا و استفاده از جدیدترین تجهیزات و تکنولوژی، آماده ارائه قهوه با کیفیت و قیمت مناسب به شماست. همین حالا کلیک کنید و قهوه مورد علاقه خود را سفارش دهید.
بهترین روش های نگهداری قهوه عمده و فله‌ای
از آنجاییکه شرایط مناسب نگهداری قهوه اهمیت بسیاری در طعم و عطر دلپذیر آن دارد، شرایط مناسب نگهداری از آن برای نوشیدن یک قهوه خوش عطر و طعم به عوامل مختلفی بستگی دارد که در ادامه برخی از آن‌ها را باهم مرور می‌کنیم.
- استفاده از ظروف دربدار غیر شفاف شیشه مات یا فلزی
- نگهداری در محیط خشک، خنک و تاریک
- تقسیم قهوه به چند ظرف کوچک برای کاهش تماس با هوا
- پرهیز از نگهداری قهوه در یخچال یا فریزر به دلیل رطوبت و نوسان دما
نکات طلایی برای نگهداری قهوه آسیاب شده و دانه کامل
اگر قهوه نوشیدنی محبوب شماست و بهتر است برای نگهداری صحیح آن نکات جزئی را هم مورد توجه داشته باشید تا بتوانید قهوه با کیفیتی را تهیه و نوش جان کنید. توجه داشته باشید که بطور کلی دانه کامل قهوه ماندگاری بیشتری دارد و قهوه آسیاب شده نهایتاً یک تا دو هفته تازگی و عطر خود را حفظ میکند.
- قهوه را تنها در زمان مصرف آسیاب کنید تا بیشترین عطر و طعم را داشته باشد.
- اگر ناچار به خرید آنلاین قهوه آسیاب شده هستید، حتماً در ظروف کاملاً دربسته و بدون هوا نگهداری شود.
اشتباهات رایج در نگهداری قهوه
- نگهداری قهوه در ظروف شفاف و در معرض نور
- قرار دادن قهوه کنار اجاق گاز یا مواد غذایی بودار
- باز نگه داشتن طولانی مدت بسته قهوه
- نگهداری قهوه در یخچال و فریزر
چک لیست عملی نگهداری قهوه عمده و فله‌ای
- استفاده از ظروف دربدار و غیرشفاف
- نگهداری در محیط خشک و خنک
- دور نگه داشتن از نور مستقیم و رطوبت
- تقسیم قهوه عمده به بسته‌های کوچکتر
- خرید دانه قهوه و آسیاب در زمان مصرف
- پرهیز از نگهداری در یخچال و فریزر
- یادداشت تاریخ خرید روی بسته‌های قهوه
نگهداری صحیح قهوه عمده و فله‌ای نه تنها تازگی و کیفیت آن را حفظ میکند، بلکه تجربه‌ای لذت بخش از هر فنجان قهوه به شما هدیه می‌دهد. کافی است چند اصل ساده مثل دوری از نور، رطوبت، دما و هوا را رعایت کنید تا قهوه شما همیشه عطر و طعمی تازه داشته باشد. توصیه می‌کنیم در خرید قهوه عمده، دانه کامل تهیه کنید و تنها هنگام مصرف آن را آسیاب کنید.
از مزارع کلمبیا تا فنجان شما: قهوه تازه و کیلویی کافه رئیس
کافه رئیس، مقصد علاقه‌مندان به قهوه باکیفیت و تازه است. این شرکت قهوه‌های کیلویی و عمده خود را از بهترین مزارع قهوه دنیا مثل کلمبیا، گواتمالا و دیگر مناطق برتر تامین میکند تا تجربه‌ای بینظیر از عطر و طعم را برای شما به ارمغان بیاورد. دانه‌های قهوه کافه رئیس با دقت انتخاب و در بسته‌بندی‌های مقاوم و غیرشفاف نگهداری می‌شوند تا تازگی و کیفیت بالای آن حفظ شود. علاوه بر این، با ارسال سریع و مطمئن، قهوه تازه و آماده مصرف در کوتاه‌ترین زمان به دست شما می‌رسد و هر فنجان، لحظه‌ای خاص و دلنشین را رقم می‌زند.
سوالات متداول
قهوه به شدت جاذب بو و گرم است. فضای یخچال پر از بوهای مختلف مواد غذایی مثل سیر، پیاز یا غذاهای پخته است که به راحتی جذب دانه یا پودر قهوه می‌شوند. همچنین تغییر دما هنگام باز و بسته شدن در یخچال باعث ایجاد و شبنم روی قهوه میشود که کیفیت آن را از بین می‌برد.
بهترین دما برای ذخیره و نگهداری قهوه حدود ۱۵ تا ۲۵ درجه سانتی گراد است. قهوه باید در محیطی خنک و بدون نوسان دما قرار گیرد. دماهای بالا یا تغییرات دما باعث کاهش کیفیت قهوه میشود.
قهوه آسیاب شده بسیار حساس‌تر از دانه قهوه است. به طور معمول و در شرایط ایده آل و در ظرف دربسته، قهوه آسیاب شده تنها ۷ تا ۱۴ روز جدید و عطر اولیه خود را حفظ میکند. ولی دانه قهوه پس از رست در شرایط نگهداری مناسب می‌تواند ۲ تا ۳ ماه کیفیت مطلوب خود را حفظ کند.
قهوه را در ظروف غیر شفاف و دربدار نگهداری کنید. آن را در محیطی خشک، خنک و تاریک قرار دهید. از خرید قهوه آسیاب شده به مقدار زیاد خودداری کنید. همیشه دانه بخرید و نزدیک به زمان مصرف آسیاب کنید. قهوه عمده را به بسته‌های کوچک تقسیم کنید تا کمتر در معرض هوا باشد.
قهوه فله‌ای معمولاً بسته‌بندی استاندارد و محافظتی مناسبی ندارد و بیشتر در معرض هوا، نور و رطوبت قرار می‌گیرد. همین موضوع باعث میشود کیفیت اولیه آن سریعتر از قهوه بسته‌بندی شده کاهش پیدا کند. بنابراین هنگام خرید قهوه فله‌ای باید حتماً آن را در ظروف مناسب منتقل کرده و اصول نگهداری را رعایت کنید.
