آسیاب دستی قهوه چیست و چگونه کار می کند؟
آسیاب دستی قهوه وسیله‌ای بسیار ساده، محبوب و پرکاربرد برای آسیاب کردن قهوه است که در انواع مختلف بیشتر برای مصارف خانگی قابل تهیه است. از مهمترین مزیت‌های آن به آسیاب قبل از دم آوری در منازل می‌توان اشاره کرد که به دلیل تاثیرگذاری در عطر و طعم نهایی قهوه طرفداران بسیاری پیدا کرده است.
همچنین از دیگر مزیت‌های آن می‌توان به قیمت مناسب نسبت به مدل‌های برقی اشاره کرد که با آسیاب کردن قهوه با همان کیفیت و در برخی آسیاب ها با کیفیت بهتر از همتاهای برقی و همچنین با هزینه بسیار کمتری این امکان را برای علاقه مندان قهوه فراهم کرده است. در این مقاله با نحوه سر هم کردن و تنظیم آسیاب قهوه آشنا می‌شویم.
نحوه سرهم کردن آسیاب دستی قهوه
آسیاب دستی قهوه از قسمت شیشه‌ای (که قهوه آسیاب شده درون آن قرار می‌گیرد)، مخزن فوقانی (که همراه با تیغه ثابت آسیاب است)، تیغه متحرک آسیاب و میله فلزی، واشر، مهره تنظیم‌کننده، استوپر (نگهدارنده مهره)، دسته متحرک، پیچی که دست متحرک را نگه می‌دارد و درپوش تشکیل شده است.
ابتدا تیغه متحرک آسیاب قهوه که قابلا از جنس تیغه های مخروطی است را در داخل قسمت پایینی مخزن قرار دهید سپس واشر که قسمت خیلی مهمی است را داخل میله بگذارید و مهره متحرک را نیز به همین ترتیب جاگذاری کنید و دقت داشته باشید که این مهره نیازی به سفت کردن ندارد.
در مرحله بعد استوپر را هم که دارای یک بریدگی خاص برای راحت‌تر سوار شدن روی میله هست را جایگذاری نمایید، درپوش پلاستیکی را هم بر روی قسمت فوقانی قرار می‌دهید و در نهایت دسته متحرک را نیز که همانند مهره متحرک دارای بریدگی است، روی میله سوار و به وسیله پیچ مخصوص آن را روی بدنه آسیاب سفت نمایید. در آخر کل قسمت فوقانی را بر روی قسمت شیشه‌ای قرار دهید.
تنظیم کردن آسیاب دستی قهوه
طبق توضیحات قبلی، گفته شد که مهره متحرک بر روی میله نباید خیلی سفت شود، دلیل آن قرار گرفتن تیغه‌ها به صورت معمولی روی هم هستند و باید به خاطر داشت که نباید فشار و درگیری مضاعفی بین تیغه آسیاب قهوه بوجود آید، به این حالت که تیغه‌های آسیاب به روی هم هستند و فاصله ای میان آنها نیست, زیرو یا صفر می‌گوییم.
یکی از روش‌هایی که در تنظیم صحیح خیلی به شما کمک می‌کند استفاده از خودکار یا ماژیک است بدین صورت که وقتی تیغه‌ها در حالت صفر قرار دارد به وسیله یک ماژیک داخل یکی از بریدگی‌های مهره تنظیم‌کننده و در امتداد آن روی بدنه آسیاب را علامت‌گذاری کنید که به وسیله این کار حالت صفر را بر روی آسیاب خود مشخص می‌نمایید.
با چرخش مهره می‌توانید هر بار یک آسیاب مختلف برای هر وسیله دم آوری مختلف را تنظیم نمایید. با هر بار چرخاندن در جهت باز کردن تیغه های آسیاب قهوه, مهره فاصله تیغه‌ها از هم بیشتر کرده که به طبع قهوه آسیای شده درشت‌تری خواهید داشت و به این صورت به‌راحتی می‌توانید آسیاب خود را با درجات گوناگون تنظیم نمایید.
آموزش استفاده از آسیاب دستی
شما در این ویدئو با قطعات مختلف، تنظیم، نحوه صحیح استفاده و نظافت آسیاب دستی قهوه آشنا خواهید شد و به اهمیت تاثیر عملکرد صحیح در دم آوری یک فنجان قهوه استاندارد پی می‌برید.
