همواره به روز باشید

ورود به فروشگاه

چگونه با موکاپات یک فنجان قهوه استاندارد دم کنیم؟


چگونه با موکاپات یک فنجان قهوه استاندارد دم کنیم؟

در این مقاله ما روش خودمان را برای آماده کردن یک قهوه خوش طعم و خوشمزه  ارائه می‌دهیم؛ موکاپات سه قسمت دارد:

۱-بخش پایینی: که در این قسمت آب وجود دارد.

۲-مخزن قهوه: (قسمت میانی موکاپات) این بخش حاوی قهوه آسیاب شده است و دارای سوراخ های ریزی در پایین است که به بخار اجازه خروج می دهد و طعم طبیعی را از قهوه استخراج می‌کند.

۳-محفظه قهوه: در این قسمت که با یک درب پوشانده شده است، قهوه دم شده در آن جمع‌آوری می‌شود.

*** توجه داشته باشید، حتما ابزاری با کیفیت تهیه کنید زیرا کیفیت آلیاژ موکاپات و سوپاپی که در مخزن آب جاگذاری شده بسیار حائز اهمیت می باشد.

می توانید در سایت رئیس انواع موکاپات را تهیه کنید.

اگر می‌توانید دانه‌های قهوه را خودتان آسیاب کنید، قبل از هر بار دم کردن قهوه این کار را انجام دهید. طراوت و طعم قهوه تازه آسیاب شده، از قهوه‌ای که مدت‌هاست از آسیاب شدن آن می‌گذرد بسیار بیشتر است. قهوه را در ظروفی نگه دارید که درب آن به خوبی بسته شود و هوا و نور به داخل ظرف نفوذ نکند.

اگر از قهوه آسیاب شده استفاده می کنید، پودر قهوه را خیلی در محفظه انباشته نکنید وگرنه فشار بیش از حد بالا می رود و آب به قهوه ‌ها نفوذ نمی‌کند. به خاطر داشته باشید، شما نمی توانید محفظه موکا را نیمه پر کنید. موکاپات وقتی بهترین کارکرد را دارد که محفظه قهوه آن به خوبی پر شود.

مراحل دم کردم قهوه با موکاپات

مرحله اول : محفظه پایین را با آب پر کنید (ما از آب گرم استفاده می کنیم، اما برخی آب سرد را ترجیح می دهند. هر دو را امتحان کنید و مورد علاقه خود را انتخاب کنید)

شما یک شیر فشار در کنار محفظه پایینی خواهید دید. همیشه آب را تا انتهای سوپاپ پر کنید. این سوپاپ به منظور تنظیم فشار است، فقط آن را نپوشانید وگرنه نمی تواند فشار اضافی را آزاد کند.

مرحله دوم: سبد فیلتر را درون پایه قرار دهید و قهوه آسیاب شده را اضافه کنید.

قهوه را در محفظه آن فشرده نکنید و روی آن را فشار ندهید، فقط مطمئن شوید که سطح آن یکنواخت است و کناره‌های محفظه را تمیز کنید. مطمئن شوید لبه ها را تمیز کرده‌اید تا قهوه جوش به درستی در سر جای خودش قرار گیرد.

مرحله سوم: قوری را ببندید.

بخش فوقانی را روی ظرف آب و سبد قهوه قرار دهید و بچرخانید تا بسته شود.

در نهایت، قبل از قرار دادن آن روی اجاق گاز، از محکم بودن آن اطمینان حاصل کنید.

مرحله چهارم: قوری را روی اجاق گاز قرار دهید. حرارت شعله بسیار کم باشد.

توجه داشته باشید زمانی که عصاره گیری شروع شد، گاز را خاموش کنید تا از به جوش آمدن قهوه جلوگیری کنید.

اگر قهوه در حال جوشیدن زیاد به داخل محفظه است، به این معنی است که گرما خیلی زیاد است، و نوشیدنی شما به اصطلاح سوخته است از نوشیدن اینچنین قهوه ای اجتناب کنید.

مرحله پنجم: قهوه دم کشیده را می‌توانید بلافاصله سرو کنید.

همچنین می توانید به قهوه خود آب جوش و یا شیر اضافه کنید.

اگر آب یا بخار از کنار قوری اسپرسو نشت می‌کند فورا آن را از روی اجاق بردارید.

این حالت زمانی اتفاق می افتد که پودر قهوه بسیار ریزدانه باشد، بیش از حد به پایین فشار داده شود و بخار نتواند از آن خارج شود و یک مانع در برابر بخار اب ایجاد شود. برای جلوگیری از این مشکل قهوه را خیلی ریز آسیاب نکنید .

اگر بخار از شیر خروجی قوری نشت می‌کند علت آن است که فشار بخار بسیار زیاد شده است یا سبد قهوه خیلی پر و انباشته شده است و یا درجه حرارت گاز بسیار بالاست.

نحوه تمیز کردن موکاپات

اجزای قوری را از هم جدا کرده و فقط با آب بشویید. از گذاشتن آن در ماشین ظرفشویی خودداری کنید.

می توانید تفاله قهوه را در باغچه بریزید چون برای گیاهان خوب است (کود گیاهی).

موکاپات بیالتی کلاسیک ۱ نفره
موکاپات بیالتی آلپینا ۳ نفره

0 دیدگاه “چگونه با موکاپات یک فنجان قهوه استاندارد دم کنیم؟

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *