دسته‌بندی: تحقیقی

طی قرون گذشته، ترکیبات مولکولی قهوه برشته شده از طریق تقطیر و کروماتوگرافی مشخص شده اند. این ترکیبات طیف پیچیده ای از مولکول های آلی پس از برشته شدن را تشکیل می دهند که از نظر طعم و شدت متفاوت هستند. این مطالعات، تحقیقات هماهنگی را در دانشگاه ها و موسسات خصوصی برای دستیابی این طعم ها در یک فنجان قهوه متعادل و خوشمزه برانگیخت. با این حال، متغیرهای زیادی برعصاره‌گیری ترکیبات قهوه در آب تأثیر می‌گذارند. برشته کاری، اندازه آسیاب، دما، فشار و زمان دم آوری، محصول فنجان را تعریف می‌کند، اما این آب است که عصاره‌گیری قندها، نشاسته ها، بازها و اسیدها را تسهیل می‌کند. خرید قهوه رئیس بلند، انتخاب اول کافه‌ها! قهوه رئیس بلند فقط یک Blend نیست؛ امضای طعمی است که می‌تواند هویت کافه شما را بسازد.دانه‌های مرغوب آمریکای لاتین در این ترکیب طوری انتخاب شده‌اند که عطر عمیق، کرمای جذاب و طعمی بالانس‌شده ایجاد کنند؛ دقیقا همان چیزی که مشتری بعد از یک بار چشیدن، دوباره می‌خواهد تجربه‌اش کند.اگر به دنبال یک قهوه اقتصادی، پایدار و مناسب برای مصرف روزانه در کافه هستید، وقتشه قهوه رئیس بلند رو تست کنید و تفاوت رو ببینید.  خرید اینترنتی قهوه رئیس بلند نقش آب و ناخالصی‌های آن به‌طور Read more…

روش نگهداری از قهوه سوال متداولی است که قهوه دوستان در ذهن دارند. طی سال‌های اخیر روش‌های مختلفی جهت حفظ کیفیت قهوه ارائه و تحقیق شده است. محققان پس از تحقیقات گسترده یکی از بهترین راه‌های نگهداری از قهوه را شرایط انجماد عمیق می‌دانند.