دوره بروئینگ ( دم آوری )

مدت دوره :

۳ جلسه ( جلسه اول ۲ ساعت تئوری، جلسه دوم ۲ ساعت عملی، جلسه سوم ۲ ساعت ادامه مباحث عملی )

سرفصل مطالب :

تاریخچه قهوه، مروری بر مزرعه تا فنجان، آشنایی با گونه های قهوه، آشنایی با انواع رست، اهمیت سایز آسیاب، نسبت آب و قهوه، تاثیر دما، آشنایی با ابزار مختلف دم آوری قهوه ( ایروپرس، کمکس، وی سیکستی، سایفون، کلور، فرنچ پرس، موکاپات، جَزوه )