قهوه برزیل

با خرید آنلاین قهوه برزیل، از مزارع قهوه برزیل تا تهیه یک فنجان قهوه اصیل، راهی بسیار کوتاه خواهید داشت. همه ما برزیل را با فوتبال می‌شناسیم. اما برزیل به دلیل داشتن یکی از بهترین قهوه‌های جهان نیز مشهور است. نزدیک به ۳ قرن است که دانه قهوه از گویان فرانسه وارد برزیل شده است و تا به امروز یکی از پیشگامان در تولید قهوه محسوب می‌شود.

این کشور در حال حاضر بیش از یک سوم قهوه دنیا را تولید می‌کند. زندگی حدود ۴ میلیون نفر در این کشور وابسته به مزارع قهوه است. یک سوم از زمین‌های کشاورزی برزیل اختصاص به کشت قهوه دارد. صنعت کشت، تولید و فرآوری قهوه از جایگاه ویژه‌ای در برزیل برخوردار است، تا جایی که هر سال، هفته بین المللی قهوه در شهر بلوهوریزونته برگزار می‌گردد.

کشور برزیل سازمان صنعت قهوه را در سال ۱۹۷۳ تاسیس کرده است که هدف این سازمان ارتقاء کیفی و کمی محصولات قهوه برزیل از کشاورزی تا عمده فروشی، خرده فروشی و حتی فرآوری قهوه است. امروزه بخش اعظم صنعت قهوه در جهان وابسته به مزارع برزیل است. برندهای معتبر در کشورهایی مانند ایتالیا، آلمان، آمریکا و ژاپن خریداران اصلی قهوه برزیل هستند. 

کشت قهوه در برزیل، سرزمین قهوه

در زمان خرید آنلاین قهوه برزیل، ویژگی‌های آن دارای اهمیت زیادی است و شرکت‌هایی که انواع قهوه (قهوه سبز، قهوه رست شده و...) را از برزیل خریداری می‌کنند باید به آن ویژگی‌ها توجه کنند. نوع دانه قهوه (عربیکا و روبوستا) اولین ملاک انتخاب است، زیرا هر نوع دانه قهوه، تلخی، مزه و عطر مختص به خود را دارد.

در برزیل حدود ۸۰٪ تولیدات به دانه عربیکا و ۲۰٪ به دانه روبوستا اختصاص دارد. روبوستا در مزارع کوچکتر کشت می‌شوند. مناطق و استان‌های متعددی در ارتفاعات مختلف از سطح دریا زیر کشت این محصول استراتژیک هستند. اولین منطقه و پایتخت کشت قهوه در جهان بلوهوریزونته است (پایتخت میناس گرایس). در این منطقه ۴ منطقه دیگر به نام‌های ماتاس دمیناس، جنوب میناس، مانتیکورا میناس و کرادو مینیرو وجود دارد که قهوه برزیل در هر یک از آن‌ها، ویژگی‌های خاص خود را دارند.

در بخش‌هایی از سائوپائولو، یارانا، سرادو، سانتوس، موکوکا و بسیاری مناطق دیگر برزیل، مزارع کوچک و بزرگ قهوه وجود دارند. دولت در حمایت از صادرات قهوه هیچ گونه تعرفه‌ای مالیاتی وضع نکرده است. در مقابل برای واردات ۱۰ الی ۱۶٪ مالیات تعیین کرده است.

روش‌های فرآوری قهوه برزیل

پردازش خشک که رواج بیشتری دارد اما حساس‌تر است.
پردازش مرطوب
پردازش نیمه مرطوب

همچنین قهوه را به شکل‌های مختلف صادر می‌کنند: قهوه سبز، قهوه رست شده، قهوه ترکیبی (محلول قهوه)، قهوه فوری، عصاره غلیظ قهوه

طعم قهوه برزیل و ویژگی‌های خاص آن

آشنایی با طعم قهوه برزیل و شناخت آن می‌تواند شما را به خرید آنلاین قهوه برزیل تشویق کند. روش پردازش یا خشک کردن قهوه در برزیل یکی از معیارهای مهم انتخاب نوع قهوه است. روش طبیعی یا خشک کردن قهوه باعث خلق طعم و مزه‌ای متفاوت می‌شود. البته نوع خاک، آب و هوا، رطوبت و ارتفاع از سطح دریا نیز مهم است.

قهوه برزیل یک ویژگی کلی دارد؛ طعم قهوه برزیل دارای اسیدیته (طعم ترشی مانند ترشی انگور یا پرتقال) کم تا متوسط است.

عطر و رایحه قهوه برزیل شکلاتی، کاراملی و فندقی (آجیلی) است. هر چقدر در ارتفاعات بالاتر کشت شود طعم مایل مرکبات به آن افزوده می‌شود. 

در زمان خرید آنلاین قهوه برزیل به ویژگی‌های درج شده بر روی بسته‌بندی دقت نمایید، چراکه قهوه ۱۰۰٪ عربیکا، ۱۰۰٪ روبوستا یا قهوه ترکیبی ویژگی‌های خاص خود را دارند. بنابراین می‌‎توانید نوع دانه قهوه درج شده بر روی پاکت قهوه را مشاهده کنید و با توجه به آن قهوه برزیل را خریداری نمایید.

خرید آنلاین قهوه برزیل، عربیکا یا روبوستا

گفتیم که مشخصه مهم در زمان خرید قهوه برزیل نوع دانه قهوه است. بر روی تمام بسته‌بندی‌‌ها نوع دانه در کنار نام برند درج می‌شود. هر دو نوع قهوه عربیکا و روبوستا در برزیل کاشت می‌شوند. بیایید با هر دو نوع دانه قهوه آشنا شویم.

در ابتدای معرفی محصول، پیشنهاد ما به شما خرید آنلاین قهوه برزیل ۱۰۰٪ عربیکا است.

دانه قهوه عربیکا به دو نوع دسته‌بندی می‌شود:

بربون (bourbon)
تایپیکا (typica)

عربیکا دارای کافئین کمتری (۱.۵٪) نسبت به روبوستا (۲.۷٪) است. طعم آن شکلاتی و از نرمی و شیرینی بیشتری برخوردار است. همچنین قهوه عربیکا چربی بیشتر و اسیدیته و ترشی بیشتری دارد اما دانه روبوستا رو به تلخی دارد و طعمی شبیه چوب یا کائوچو سوخته احساس می‌شود. به دلیل اینکه عربیکا شیرینی بیشتری نسبت به روبوستا دارد برای تهیه اسپرسو مناسب‌تر است و کرم یا خامه بهتری دارد.

شیوه رست و فرآوری هر دو کاملا مشابه یکدیگر است. بعد از مرحله رست است که ویژگی‌های فوق ظاهر می‌شوند. البته در نوع کشت نیز با یکدیگر فرق دارند. گیاه عربیکا نسبت به آب و هوا و آفات حساس‌تر است. در ارتفاع بین ۸۰۰ الی ۲۰۰۰ متر از سطح دریا رشد می‌کند (آب و هوای ایده آل ۱۷ تا ۲۴ درجه سانتیگراد). در مقابل روبوستا در ارتفاع پایین‌تری رشد می‌کند و نسبت به شرایط مقاومت بالاتری دارد. به دلایل ذکر شده قهوه عربیکا نسبت به روبوستا قیمت بالاتری دارد. 

خرید آنلاین قهوه برزیل از کافه رئیس

شما می‌توانید خرید آنلاین قهوه برزیل خود را از فروشگاه اینترنتی کافه رئیس انجام دهید. کافه رئیس بهترین محصولات را از سراسر دنیا جمع آوری کرده تا به دست شما قهوه‌دوستان در ایران برساند. دیگر نیازی نیست شهر را برای خرید بهترین قهوه، با طعم و عطر خاص زیر پا بگذارید.

این محصول در بسته بندی وکیومی و در سه وزن قهوه برزیل ۲۵۰ گرمی، قهوه برزیل ۱ کیلوگرمی و قهوه برزیل ۴ کیلوگرمی تهیه شده و امکان خرید عمده و خرد را برای مصارف خانگی و کافه ها فراهم کرده است. هر سه محصول از دانه قهوه ۱۰۰٪ عربیکا تهیه شده است. شما می‌توانید هر کدام از آن‌ها با هر درجه‌ای که خواستید سفارش دهید.