سایفون دو کاپ
11,550,000 ریال

محفظه خلاء (vacuum pot) بیشتر با عنوان نام تجاری "سایفون" (Syphon) شناخته می شود. سایفون در واقع طراحی خاص از دستگاه دم آوری با خلاء است که توسط شرکت ژاپنی هریو (Hario) ساخته شده است. از نظر بصری، سایفون از دو محفظه شیشه ای تشکیل شده است که یکی از آن محفظه ها در بالای محفظه دیگر قرار می گیرد، و همچنین با یک منبع حرارت در زیر آن.

آب در محفظه پایین ریخته می شود و با توجه به طراحی، فیلترهای کاغذی و یا پارچه ای بین دو محفظه قرار می گیرند. زمانی که حرارت اعمال می شود، آب گرم می شود و فشار در محفظه پایینی ایجاد می گردد و این فشار در یک نقطه بحرانی آب را به سمت محفظه بالا می کشاند. سپس قهوه به محفظه بالا اضافه می شود تا قهوه آسیاب شده عصاره گیری شود. هنگامی که منبع گرما دور می شود خلائی ایجاد می گردد که منجر به مکیده شدن قهوه دم کشیده به محفظه پایین میشود، در حالی که تفاله های آسیاب در بالا باقی می مانند.

اگر دم آوری با سایفون به درستی انجام بشود، در حین ارائه یک نمایش هیجان انگیز برای شما، قهوه ای لذت بخش را دم می کند.