Coffee a global history
کد کالا:
2288
دسته‌بندی :
قهوه

از 0 رای

توضیحات تکمیلی محصول

کافه رئیس مفتخر است جهت مطالعه افراد علاقمند به دنیای قهوه و آشپزی بهترین کتاب ها را در زمینه های دم آوری، رُست، دانه های قهوه و ... گردآوری کرده و در اختیار شما قرار دهد.
همراهان عزیز توجه داشته باشید طبق قوانین وب سایت رئیس هیچ کالایی قابلیت تعویض و مرجوعی نخواهد داشت.
قهوه یک نوشیدنی جهانی است: در چهار قاره به صورت تجاری رشد می کند و با شور و اشتیاق در هر هفت قاره مصرف می شود و حتی یک دستگاه اسپرسو ساز ایتالیایی نیز در ایستگاه فضایی بین المللی وجود دارد. سفر قهوه آن را از جنگل های اتیوپی به فینکاهای آمریکای لاتین ، از قهوه خانه های عثمانی به کافه های "موج سوم" و از قهوه جوش ساده به دستگاه کپسولی برده است.
جاناتان موریس هم چگونگی طعم دنیا را برای این دانه فروتن توضیح می دهد ، و هم اینکه چرا این نوشیدنی در همه دنیا متفاوت است. با گشت و گذار در زمینه های تاریخ قهوه، موریس در مورد بازیگران و شخصیت هایی که قهوه می نوشند ، چرا و در کجا این کار را انجام داده اند ، و همچنین نحوه تهیه و طعم آن بحث می کند. وی مناطق و روش های پرورش قهوه ، کار در مزارع و صاحبان آنها و نحوه فرآوری، تجارت و حمل و نقل دانه ها را مشخص می کند. موریس همچنین در مشاغل پنهان قهوه – دلالان و تولیدکنندگان ماشین آلات - کاوش می کند و ژئوپلیتیک رابط تولید کنندگان با مصرف کنندگان را کالبدشکافی می کند. این کتاب حاوی دستور العمل های خارق العاده، تصاویر، داستان ها و حقایق شگفت آور است، غذاهای جالب، مورخان غذا، باریستاها و بسیاری از افرادی را که این نوشیدنی قدیمی را به عنوان یکی از اصلی ترین مواد مدرن می دانند مجذوب خود می کند.

ویژگی‌ها
موضوع :
قهوه
نویسنده :
Jonathan Morris
ناشر :
Reaktion Books
زبان :
انگلیسی
سال انتشار :
۲۰۱۹
تعداد صفحات :
۱۷۶ صفحه
وزن :
۴۲۰ گرم